ハーブ

腎臓や肝臓にパセリ！

 

とても身近なハーブですね。料理の付け合せとしてよく使われ、

お野菜の売り場で縮れたパセリをよく見かけると思います。

この縮れたパセリは原種の平葉種のイタリアンパセリの亜種です。

ローマ人が料理に使用したのがはじめとされ、

ソースやサラダなど食材に薬用ハーブにと世界で一番使用されているハーブと言われます。

中世ヨーロッパの修道院のハーブ園でよく栽培され、

腎臓や肝臓のトラブルを抱えた痛風・膀胱感染・黄疸・浮腫などの疾患に広く使用されました。

欧米のハーブ療法ではパセリの根を尿道炎や膀胱炎に使用。他にも腎結石やリウマチ、

消化不良や生理不順の改善にももちいられています。

パセリには、葉・根・種子すべてに利尿作用がある成分が含まれており、

腎臓の血流を増やし、泌尿器の炎症を抑える効果があると言われています。

特にパセリの利尿作用については、腎臓結石の排出が促されるとされ、

膀胱炎などの尿路感染への抵抗力が強化されると言われています。

血圧を下げる効果があるとする学説もあります。

 

○家庭でご自身や愛犬に活用する手軽な方法○

パセリの生の葉カップ1/4（大さじ2-3）に1カップのお水を目安に注いで、

熱して沸騰する前くらいで火を止めて、冷ましたパセリウォーターを。

人なら1日3カップくらいを目安に摂取する。